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蛏子如何吃,蛏子的家常做法大全

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来源:互联网发布时间:2015-10-21 11:03:34评论:0  围观:

蛏子的成熟季节在夏天,夏天是最适合是海鲜的,一方面因为很多海产品都是在夏天盛产,另一个更加重要的原因是夏天天气炎热,人们容易产生燥热感,食欲不振是很常见的现象,而海鲜具有非常浓郁的鲜美味道,在夏天食用,不仅享受到了美食,还能让心情平静下来,享受到夏天的那一丝隐藏的凉。蛏子的价格不算贵,一般的家庭都能消费得起,再加上它的肉质感很好,所以蛏子也就成了夏天餐桌上常见的一道菜,但是蛏子怎么吃比较好呢?好吃嘴小编就给大家介绍几种蛏子的美味吃法。

 蛏子怎么吃2

蛏子怎么吃之辣炒蛏子:
食材明细:蛏子,小红椒,干红辣椒,韭菜,大蒜,生姜,葱,郫县豆瓣酱,淀粉,鱼露,生抽,耗油,白砂糖,白胡椒粉等;
1.蛏子里面加入玉米淀粉清洗一下,然后再用温水清洗一遍,之后再用清水反复的清洗,然后沥干水分备用;
2.小红辣椒和干红辣椒分别洗干净切成小段,大蒜和生姜切片,葱切成小粒,韭菜洗净切段即可;
3.准备一个小碗,加入适量的淀粉,鱼露,生抽,耗油,白砂糖和少许白胡椒粉,搅拌均匀,制成料汁备用;
4.炒锅中加油炒热,倒入郫县豆瓣酱,再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香,接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒;
5.直至蛏子开口,将韭菜放进去,迅速的翻炒几下便可以出锅了。

蛏子怎么吃1

蛏子怎么吃之豉汁蒸蛏子:
食材明细:蛏子,大葱,生姜,黄酒,食盐和蒸鱼豉油等;
1.蛏子清洗干净,在水中加少许食盐,烧开后将蛏子倒进去,再加少许黄酒去除腥味,直至看到蛏子开口后将其捞出摆好;
2.生姜切成细末均匀的撒在蛏子上面,然后直接放在蒸锅里蒸十分钟左右;
3.最后撒上切好的葱花,淋上适量的蒸鱼豉油即可,如果是比较讲究的,则可以另外起油锅,将葱姜末爆香之后再趁热淋在蛏子上面。

蛏子怎么吃3

蛏子怎么吃之凉拌蛏子:
食材明细:蛏子,尖椒,红椒,香菜,香葱,葱姜蒜,辣椒油,食盐,醋,生抽,香油;
1.将准备的所有食材都清洗干净,锅中加足量的清水,生姜和大葱切片放进去,再加少许食盐,大火煮;
2.烧开了之后将蛏子放进去,再次烧开之后即可关火,先不要急着捞出来,先焖两分钟,然后捞出沥干水分,去掉外壳,去掉黑线;
3.香葱和香菜分别切成小段,大蒜捣碎,尖椒切成细丝,红椒切片,加在蛏子里面;
4.少许的食盐,生抽,醋,蒜泥,辣椒油和香油,搅拌均匀淋在蛏子上面,吃之前搅拌一下即可。