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羊腿的家常做法大全,羊腿如何做好吃?

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来源:互联网发布时间:2015-10-25 20:34:51评论:0  围观:

现在已经临近春节,虽已过了冬至,但是羊肉依然受到大家的喜爱,平常依旧很多人买羊肉来制成美食。今天咱们要说的是羊腿的做法大全,说到羊腿,可能好多人跟小编一样,首先想到的就是烤羊腿,挑选优质的羊腿肉,整只一起烤,加入足量的调味品,家里制作的话,准备一个烤箱,掌握合适的火候和时间,将羊腿烤至外焦里嫩,看上去红润有色泽,吃起来非产的鲜香美味。

羊腿的做法大全1 

羊腿的做法大全之烤羊腿:
食材明细:羊腿,土豆,蔬菜,花椒盐,大蒜,香料粉,迷迭香等;
1.羊腿用温开水清洗干净,在表面插上一些小洞,方便入味,均匀的撒上花椒盐;
2.轻轻揉搓,让花椒盐融入羊腿里面,把羊腿用保鲜袋密封起来,放在冰箱里面腌制一两个晚上,使其充分入味;
3.腌制好的羊肉取出放在烤盘里,在羊腿肉里面插入几片切好的大蒜,再次撒上一些迷迭香,香辣粉之类的调料,可以直接买现成的香料,一般都是用八角,胡椒,茴香,花椒,丁香,草果等制成的,融入了各种味道;
4.接着在烤盘里放入适量的沸水,直接放进预热好的烤箱中,烤40分钟之后取出,把水倒掉;

羊腿的做法大全2
5.西红柿切片,摆在羊腿上面,再次加入沸水,土豆去皮后切成条状,撒上食盐和香料粉,一起放进烤盘与羊腿一起烤,再烤40分钟;
6.羊腿翻面后撒上香料,将土豆放在一边,洋葱,胡萝卜,茄子和苹果都均切成大块,加入食盐放在烤盘另一边,再次烤40分钟;
7.最后取出烤盘,烤出的汁水留着备用,撒上迷迭香,进烤箱烤10分钟,但是要更高的温度,直至烤制试件到了之后取出备用;
8.烤肉汁水中加适当比例的酱油,白砂糖,黄油和清水,再根据自己的口味加入食盐和胡椒,熬出制成酱汁,将做好的酱汁装碗,加入葱末,吃烤羊腿的时候蘸着酱汁吃,味道很是鲜香。

羊腿的做法大全3

羊腿的做法大全之中包括很多羊腿的做法,但是今天特别给大家推荐的烤羊腿,是一种风味十足的羊腿吃法,因为加入了大量的香料,再以高温烤制而成,所以将羊肉的膻味基本去除了,只留下鲜香美味。不过在烤制之前,一定要将羊肉腌制足够长的时间,才能入味充分。