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猪胰的营养价值

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来源:发布时间:2016-12-13 14:03:00评论:0  围观:

说到猪胰,也许很多人会认为它是猪身上的一个部位,是用来食用的。其实这种想法是错误的,那么,猪胰究竟是什么呢?所谓猪胰,并不是人们所说的猪身上的可食用部位,猪胰其实就是一种中药,用来健脾壮胃的。所以一般的时候,猪胰是不具备食用功能的。除非人们有相关疾病的时候,可以服用猪胰。

猪胰是什么

猪胰的营养价值

猪胰子顾名思义就是猪的胰腺。扁平长条形,长约十二厘米左右、粉红色、上面挂些白油。

猪胰的营养价值

猪胰的功效与作用

猪胰味甘、性平、微毒,归肺、脾、大肠经,具有益肺、补脾、润燥的功效,可用于治疗脾胃虚热,消渴等症。

1、《药对》:"通乳汁。"

2、《本草拾遗》:"主肺痿咳嗽,和枣肉浸酒服之,亦能主痃癖羸瘦。"

猪胰子适合的人群

3、《本草图经》:"主肺气干胀喘急,润五脏,去皴、疱、酐蹭,并肪膏。并杀斑猫、地胆、亭长等毒。"

4、《本经逢原》:"同胡黄连等药,治霉疮。"

5、《随息居饮食谱》:"润燥,涤垢化痰,运食清胎,泽颜止嗽。

饮汤治糖尿病

猪胰的治病附方

1、治赤白癜风

猪胰1条,用米酒浸1小时,再放饭上蒸熟食。

2、治肺虚咳嗽、咯血

猪胰1条切片,煮熟蘸苡仁末,空腹服。每日1次,连续服用7天。

猪胰的食用方法

3、治肺脾肾虚损

猪胰150克,淮山80克共煮汤,煮熟后加少许食盐调味食用。有健脾、补肺、固肾、益精作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病。

4、治脾胃虚弱

猪胰1条,猪肚1个(用食盐搓洗干净),同放锅内煮熟,然后捞出切成小块,放回锅内,加入大米200克煮粥,加适量食盐、胡椒调味食用。有健脾胃,助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛。

治赤白癜风

5、治糖尿病

(1)猪胰1条,猪瘦肉60克,黄芪30克,生地30克,淮山30克,山茱萸肉15克,水煎,去药渣,饮汤食猪胰、猪瘦肉,每日1料。

(2)猪胰子水煮八分熟,每晨吃一个,或焙干研末,蜜炼为丸,每服10克,一日三次(忌糖)。

(3)猪胰子一具,玉米须30-50克,水煎服,每日一剂,十天为一疗程。

(4)猪胰2条,薏苡仁30克,黄芪30克,淮山120克,水煎,去药渣,饮汤食猪胰,每日l料,连续服用。

6、治肺肾阴虚、咽干口渴、干咳、咯血者

猪胰1条,猪瘦肉 100克,雪耳30克,冬菇30克。一同放人锅内煲熟调味食用。每日1次。

治肺虚咳嗽、咯血

猪胰的做法大全

1、猪胰黄芪山药汤

材料:

猪胰子100克、黄芪18克、干山药30克、葛根12克,盐、大葱、姜、黄酒各适量

做法:

(1)黄芪、葛根入锅加水先煎,留液去渣;

(2)猪胰洗净后与山药一起入锅,加入药汁和少许盐、葱末、姜末、黄酒,在大火上烧沸后,移至文火煮熟。

治肺脾肾虚损

2、山药炖猪胰

材料:

猪胰子300克、山药60克,食盐适量

做法:

(1)将山药洗净后去皮切片;

(2)将猪胰子洗净后切片;

(3)将山药和猪胰子同放入锅中,加入适量的水炖熟,加盐调味即可。

治脾胃虚弱

3、猪胰鸡蛋菠菜汤

材料:

猪胰子200克、鸡蛋100克、菠菜75克,食盐、香油各适量

做法:

(1)先将猪胰洗净,切片,用开水略焯一下备用;

(2)将菠菜去杂洗净,切段备用;

(3)鸡蛋打入碗内搅匀备用;

(4)在砂锅里加适量清水,放入猪胰片煮至熟透;

(5)放入鸡蛋和菠菜略煮,加盐和麻油调味即可。

猪胰汤治糖尿病

猪胰能治糖尿病吗

猪胰是动物的胰脏,就跟人类一样的,都是起着相关的功能。并且猪胰是有药物价值的。历来就受到人们的关注。用动物的胰脏治疗人的糖尿病是可以起到同样的效果的。可以采用猪胰1条,瘦肉、黄芪、生地等,用水煎,去药渣,饮汤就可以了。

治肺肾阴虚、咽干口渴、干咳、咯血者

猪胰和猪脾的区别

猪的脾脏在古时候也被称之为猪联贴,而常常很多人都分不清猪脾和猪胰,也就是猪的脾脏和胰腺。两者其实是不同的,那么猪脾和猪胰怎么区别呢?

联贴是猪的脾脏之俗称,李时珍在《本草纲目兽一豕》里写到“脾,俗名联贴。”

脾脏是扁平长条形,鲜红色,上面挂些白油。猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。

而猪胰是偏白色的,胰腺含有丰富的蛋白酶,据说用猪胰子洗手洗脸皮肤特别滋润光泽。

焙干研末治糖尿病

猪胰适合的人群

1、适宜肺痿、肺结核、肺不张等肺气虚弱者咳嗽、咯直者食用;适宜脾虚下痢者食用;适宜产妇乳汁不通者食用;

2、适宜小儿疳积者食用;根据清代食医王孟英的经验,肥胖妇人不孕者食之亦宜;适宜糖尿病人食用。

水煎服治糖尿病

猪胰的食用方法

1.将猪横脷切片,与瘦肉一同煲汤,是鲜美的汤肴,健脾养生。

2.用猪横脷与天津白菜或黄芽菜(即黄芽白)煲汤,滋味很可口,也是健脾食品。

山药煮猪胰

3.将猪横脷一条切片,加瘦肉少许,煲成稀粥,这是病后健脾的食品。在寒热初退时食瘦肉能吐渣更好。

4.猪横脷与马蹄煲汤,小儿常吃,能健脾利湿。

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